Lontong adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan direbus hingga padat. Resep ini akan menghasilkan lontong yang lembut dan nikmat, sempurna untuk disajikan dengan berbagai lauk pauk.
Bahan-bahan:
- 500 gram beras
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya
- Tali atau lidi untuk mengikat
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Campurkan beras dengan garam, aduk rata.
- Siapkan daun pisang, bersihkan dan lap dengan kain bersih.
- Bentuk daun pisang menjadi silinder dengan diameter sekitar 5 cm. Ikat salah satu ujungnya dengan tali atau lidi.
- Masukkan beras ke dalam gulungan daun pisang, isi sekitar 2/3 bagian.
- Ikat ujung lainnya, pastikan ikatan cukup kencang tapi sisakan sedikit ruang untuk pengembangan beras.
- Siapkan panci besar, masukkan lontong dan tuangkan air hingga semua terendam.
- Rebus dengan api sedang selama 4-5 jam. Pastikan air selalu menutupi lontong, tambahkan air panas jika diperlukan.
- Setelah 4-5 jam, matikan api dan biarkan lontong terendam dalam air panas selama 1 jam.
- Angkat lontong dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum dipotong.
- Lontong siap disajikan dengan lauk pilihan Anda.
Tips: Untuk lontong yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam beras sebelum dibungkus. Ini akan membantu mencegah lontong menjadi terlalu padat.